Geflecktes Lungenkraut (Pulmonaria officinalis)

Diese Pflanze findet man in Laub- und Mischwäldern und an Wegrändern.

Sie zählt zu den Raublattgewächsen, blüht von März bis Mai und wird 10 – 30 cm hoch.
Stängel und Blätter der Staude sind rau behaart. Die Blätter sind oval-herzförmig und haben rundlich weiße Flecken.

Wer die Möglichkeit hat, sollte diese blau und rosa blühende Frühlingspflanze an einem schattigen Platz in Garten kultivieren.

Die Farbe dient den Bienen zur Orientierung. Rosa Blüten sind noch nicht bestäubt, blaue Blüten wurden bereits besucht. Nach der Bestäubung ändert sich der pH-Wert im Zellsaft der Blüten und somit auch die Blütenfarbe.

Heilwirkung von Lungenkraut

Aufgrund des hohen Gehaltes an Schleimstoffen und Kieselsäure kommt das Kraut bei Husten zum Einsatz.

In der Volksmedizin wird es als Tee bei Heiserkeit, Hals- und Brustschmerzen und allen hartnäckigen Lungenerkrankungen verwendet.

Lungenkrautblätter in der Küche

• Junge Lungenkrautblätter und Blüten können frisch gegessen werden.
• Sie passen in kleinen Mengen in jeden Blattsalat, schmecken mild und erinnern an Gurken.
• Blüten eignen sich als essbare Dekoration auf Quark und Salate.
• Größere Blätter können durch Eierkuchenteig gezogen werden und in heißem Fett frittiert werden.